Resep Cemilan

      Cemilan merupakanan makanan yang tidak mengenyangkan. Ada beberapa jenis cemilan yang dapat kita temukan dan menjadi inspirasi untuk membuka bisnis. Berikut resep cemilan yang dapat dibuat dengan mudah.

1. Courgette Fries

       Apa itu Courgette ? Courgette adalah Zukini, nama ini lebih populer di Prancis, Inggris, dan negara-negara Benelux. Courgette (Dibaca : Kurzet) atau zukini ini adalah sayur sejenis terong ungu, berwarna hijau dan kuning.

       Di dalam resep ini, ada dua bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan Courgette Fries, yaitu menggunakan Bread Crumb (Tepung Roti) dan Adonan Tepung Biasa. Selain zukini para pembaca dapat menggantinya dengan terong ungu agar harganya lebih terjangkau.

RESEP PERTAMA :

Bahan - Bahan :

• 2 buah Zukini hijau
• 80 gr Plain flour (tepung terigu tawar)
• 100 gr Bread crumb (tepung roti)
• 60 gr Parmesan
• 1 tbsp Parsley
• 1 tbsp Lemon zest (parutan kulit lemon)
• 1 tsp Garam
• 2 butir Telur
• Coconut Oil Spray Cooking

Bahan Saus :

• 100 gr Mayonaise
• 100 gr Yoghurt
• 1/2 tbsp Lemon juice
• 1 tbsp Mixed herbs
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong panjang zukini seperti gambar di atas, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
2. Campurkan Bread crumb, parmesan, parsley, garam, dan lemon zest, aduk hingga rata, sisihkan.
3. Berikutnya kita kocok telur dalam mangkuk berbeda.
4. Kemudian baluti zukini dengan Plain flour, lalu celupkan kedalam kocokan telur, dan terakhir gulingkan kedalam adonan Bread crumb tadi.
5. Jika ingin terlihat lebih berisi, lakukan cara ke 4 berulang ulang.
6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti, lalu tata zukini di atas loyang, semprotkan Coconut Oil secukupnya.
7. Terakhir oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.
8. Lalu sajikan dengan saus.

Cara Membuat Saus :

1. Campurkan semua bahan saus, lalu aduk rata.

*CATATAN : Selain dengan cara oven, para pembaca juga dapat menggantinya dengan cara digoreng seperti biasa. Tanpa adanya parmesan tidak masalah, bisa digantikan dengan tambahan garam dan lada, bisa juga dengan ditambahkan chicken powder (Chipow), masing-masing sebanyak 1/2 - 1 tsp.

RESEP KEDUA :

Bahan - Bahan :

• 2 buah Zukini
• 100 gr Tepung terigu
• 100 gr Tepung beras
• 2 siung Bawang putih (haluskan)
• 1/2 tsp Ketumbar bubuk
• 1/2 tsp Lada bubuk
• 1 tsp Garam
• 100 ml air (kekentalan disesuaikan dengan selera masing-masing)
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat :

1. Potong panjang zukini seperti gambar di atas, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
2. Campurkan Tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, lada, dan garam, masukan air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas.
3. Kemudian celupkan potongan zukini.
4. Lalu goreng dengan minyak panas hingga berwarna kekuningan, tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

*CATATAN : Selain menggunakan zukini dan terong ungu, para pembaca dapat menggantinya dengan wortel, tofu (tahu), daging ayam, alpukat, dan lain-lain. Dan juga saus disesuaikan dengan bahan utama yang digunakan, contohnya : tahu, menggunakan sambal kecap manis, sesuai selera masing-masing. Resep selanjutnya akan diupload minggu depan.